Pollo popcorn taiwanese

Questo classico taiwanese è composto da bocconcini di pollo marinati principalmente in una saporita combinazione di salsa di soia, aglio, zenzero, vino di riso e varie spezie. I pezzi vengono poi ricoperti di amido di patate o di mais e fritti fino a diventare croccanti. Il piatto è solitamente preparato con cosce di pollo disossate e, mentre i condimenti tradizionali includono sale, pepe e cinque spezie, le varianti moderne possono impiegare una varietà di spezie come polvere di alghe, polvere di senape o pimento. Il pollo popcorn taiwanese è conosciuto con molti nomi ed è uno dei cibi da strada iconici, apprezzato in tutto il paese. Il piatto è solitamente servito senza salsa di accompagnamento, ma spesso viene guarnito con foglie di basilico fritte.