Polpetta di Čočková

La Čočková polévka è una confortante zuppa di lenticchie ceca. Di solito è fatta con lenticchie secche marroni o verdi, ortaggi a radice e varie spezie come maggiorana o coriandolo. Occasionalmente, viene addensata con farina, mentre salsicce piccanti o pancetta affumicata vengono talvolta aggiunte per creare un piatto più nutriente. Tradizionalmente, la zuppa viene preparata il giorno di Capodanno perché si ritiene che le lenticchie portino prosperità alla famiglia, sebbene sia apprezzata anche durante tutto l'anno e possa essere trovata nei menu di molti ristoranti tradizionali cechi.