Pomidor quinquennale palov

Il pomidor quymoqli palov è un pilaf di riso tradizionale originario dell'Uzbekistan. Grazie alla sua presentazione visiva accattivante, di solito viene preparato per matrimoni e simili occasioni festive. È fatto con una combinazione di riso, carne (agnello o manzo), cipolle, carote, coriandolo, cumino, olio, sale, uova e pomodori. La carne viene saltata in olio con le verdure e le erbe aromatiche, quindi il composto viene coperto con riso e lasciato sobbollire finché i liquidi non evaporano. I pomodori (con la polpa svuotata) vengono posti sopra il riso e un uovo viene messo in ogni pomodoro. Il coperchio viene chiuso e il plov viene cotto finché le uova non si rapprendono. Il pomidor quymoqli palov viene quindi servito su grandi vassoi con le frittate di pomodoro sopra.