Pretepena Juha

Pretepena juha è una zuppa tradizionale originaria della regione del Međimurje in Croazia. È solitamente preparata con prodotti di maiale essiccati di alta qualità, salsicce tritate, uova, farina, brodo, zucca tritata, panna acida, cipolle, aglio e spezie varie. Questa zuppa densa è un alimento base invernale nella regione, quindi viene sempre servita calda. Il suo nome deriva dalla parola pretep, che denota una combinazione di panna acida, latte e farina, che conferisce la tipica densità a questo piatto nutriente. Questa zuppa è uno dei rari piatti antichi che sono stati conservati fino a oggi con la ricetta quasi completamente invariata.