Prežganka

Sebbene utilizzi ingredienti semplici, la prežganka è un classico sloveno. Questa zuppa nutriente è preparata con acqua, farina leggermente rosolata nell'olio e spezie come semi di cumino, paprika, sale e pepe. Spesso alla zuppa viene aggiunto un uovo leggermente sbattuto, che conferisce al piatto una consistenza più densa e un sapore più complesso. La prežganka è comunemente servita con crostini o pane tostato a parte e si ritiene che sia un ottimo rimedio per i postumi della sbornia. Un piatto simile si trova in Croazia, dove è chiamato prežgana juha o ajnpren juha, e in Germania, dove è comunemente chiamato einbrennsuppe.