Purè di patate

Questa famosa zuppa di carote francese è rivendicata da Crécy-la-Chapelle nel dipartimento di Seine-et-Marne e da Crécy-en-Ponthieu nel dipartimento della Somme. Entrambe le città sono ampiamente note per le loro carote e, cosa interessante, qualsiasi ricetta francese che porta il nome di Crécy è fatta con le carote. Noto anche come potage de Crécy, questo classico francese è solitamente addensato con riso, aromatizzato con erbe fresche come cerfoglio, menta, erba cipollina o prezzemolo e solitamente servito guarnito con crostini.