Quiche alla fiorentina
La quiche florentine è un piatto francese con influenze italiane: una torta composta da una crosta di pasta sfoglia farcita con uova, latte, formaggio, spinaci ed erbe fresche come rosmarino e timo. La torta può essere ulteriormente condita con pepe nero e noce moscata. La quiche florentine viene solitamente servita per colazione, brunch o riunioni festive e si consiglia di lasciarla riposare per almeno dieci minuti prima di servirla per ottenere i migliori risultati.
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