Quiche

Questa popolare torta francese è composta da una crosta di pasta ripiena di uova, panna e di tutto, dal bacon, formaggio e porro ai funghi e frutti di mare. La quiche è solitamente molto sostanziosa e ricca di calorie, il che la rende una scelta frequente per feste e buffet. Può essere servita calda o fredda e tradizionalmente viene tagliata a fette. Oggigiorno esistono numerose varietà di quiche, le più popolari delle quali sono la quiche Lorraine, la quiche Florentine e la quiche Provençale.