Rihaakuru dhiya

Rihaakuru dhiya è una zuppa tradizionale originaria delle Maldive. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di latte di cocco, cipolle, foglie di curry, succo di limone, peperoncini Scotch Bonnet e rihaakuru, una salsa densa o pasta di pesce a base di sottoprodotti della lavorazione del tonno. Le cipolle, i peperoncini piccanti e le foglie di curry vengono tritati e poi mescolati con succo di lime, rihaakuru e latte di cocco. La combinazione viene mescolata accuratamente e si aggiunge un po' d'acqua per diluire il composto. Rihaakuru dhiya è tradizionalmente servita con riso come una sostanziosa zuppa.