Riso con apio

Arroz con apio è una specialità di riso guatemalteca proveniente dalla regione di Baja Verapaz. Gli ingredienti chiave di questo piatto sono riso e gambi di sedano tritati, cucinati con porri, burro, aglio, succo di limone, acqua e sale. La combinazione viene solitamente saltata in padella prima di essere fatta sobbollire con acqua finché il liquido non è evaporato e il riso non è diventato tenero. Questo semplice piatto di riso e sedano è solitamente gustato caldo per pranzo ed è spesso arricchito con prezzemolo tritato.