Riso con mais e salsicce

Arroz con mais e salchichas è un piatto tradizionale originario di Porto Rico. Il piatto è composto da riso con mais e salsicce viennesi. Altri ingredienti comunemente usati nella preparazione del piatto sono cipolle, aglio, peperoni, salsa di pomodoro, annatto, sale, olio, capperi, coriandolo, origano, cumino e qualche oliva. Gli ingredienti vengono saltati in padella, mescolati con acqua, coperti con un coperchio ermetico e poi lasciati sobbollire finché tutto non diventa tenero. Il piatto è spesso servito con platani fritti e fette di avocado.