Riso di polvere

L'Arroz de polvo è un piatto portoghese versatile composto da polpo cotto a cubetti e riso, incorporato in una ricca base di pomodori, cipolle saltate, aglio e spezie varie. Di solito è preparato nel tradizionale stile malandrinho, in cui il liquido non è completamente ridotto e il piatto assomiglia a uno stufato di riso denso. L'Arroz de polvo è un pasto sostanzioso che è tradizionalmente associato alle stagioni più fredde. Di solito è servito guarnito con prezzemolo fresco o coriandolo e gustato come piatto principale nutriente.