Riso rosso Charleston

Il riso rosso Charleston è un piatto tradizionale americano originario della costa della Georgia. È composto da riso a grani lunghi cotto a fuoco lento in un brodo denso con pomodori tritati, peperoni, cipolle, sedano e condimenti. Si possono aggiungere al piatto anche pezzetti di pancetta o salsicce di maiale per un sapore e una consistenza extra, mostrando alcuni elementi della creolizzazione africana o francese. È importante lasciare riposare il riso per circa 10 minuti prima di servirlo. Il riso rosso Charleston è spesso preparato per grandi feste e pranzi condivisi.