Riso rosso
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Estremamente semplice, ma ricco di sapori seri, l'arroz rojo è un popolare contorno messicano composto da riso, cipolle, peperoncini, aglio e coriandolo, insaporito con una salsa di pomodoro rossa, che conferisce al piatto il suo colore caratteristico. Il piatto è tradizionalmente servito con numerosi piatti messicani di manzo, maiale e pollo come accompagnamento.
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