Risotto al vino rosso

Il risotto al vino rosso è un classico, ricco risotto al sapore di vino rosso preparato in tutta Italia. Nella sua forma base, è un semplice risotto fatto con burro, cipolle tritate finemente, riso, brodo e, naturalmente, vino rosso. Il vino utilizzato nel piatto varia da una regione all'altra, ma qualsiasi buon vino rosso corposo e secco andrà bene. Sebbene abbastanza delizioso anche nella sua versione base, il risotto al vino rosso è spesso aromatizzato con erbe aromatiche come timo, rosmarino o foglie di alloro, mentre esistono anche varianti arricchite con salsicce, speck e persino formaggio gorgonzola. Questo piatto confortante è meglio gustarlo subito dopo la preparazione, condito con Parmigiano grattugiato e servito con un bicchiere di vino rosso, preferibilmente lo stesso utilizzato per preparare il piatto.