Risotto all'aglio

Il risotto all'aglio è un tipo di risotto tradizionale italiano fatto con l'aglio come ingrediente principale. Sebbene esistano molte varianti, questo risotto è solitamente fatto con una combinazione di riso per risotto, aglio, olio d'oliva, prezzemolo, pomodori, prosciutto cotto, brodo vegetale, formaggio Parmigiano-Reggiano, sale e pepe. L'aglio e il prezzemolo vengono soffritti in olio d'oliva fino a quando non diventano morbidi, quindi mescolati con i pomodori. Una volta che il composto inizia a bollire, il riso viene mescolato e cotto poco prima di aggiungere il prosciutto cotto alla padella. Il composto viene gradualmente coperto con brodo e mescolato fino a quando il risotto non diventa cremoso e il riso tenero ma sodo. Il formaggio viene mescolato al risotto una volta tolto dal fuoco. Viene quindi lasciato riposare per alcuni minuti e servito caldo.