Risotto all'Amarone

Il risotto all'Amarone è un piatto tradizionale veronese fatto con due ingredienti chiave: riso Vialone Nano e vino rosso Amarone. Oltre a questi due, il risotto è fatto con cipolle, brodo, olio d'oliva, burro, sale e pepe. Sebbene nel piatto siano utilizzati solo pochi ingredienti, sono tutti di ottima qualità. Prima di servire, si consiglia di lasciare riposare il risotto per qualche minuto e, quando viene servito, viene solitamente guarnito con Parmigiano-Reggiano grattugiato.