Risotto alle fragole
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Il risotto alle fragole è un popolare risotto italiano con sapori contrastanti, dolci e salati, che derivano dall'improbabile abbinamento di fragole e riso. Altri ingredienti includono cipolle, carote, burro, vino bianco e formaggio grattugiato. Questo risotto è meglio prepararlo in primavera, quando le fragole sono più fresche che mai. Si consiglia di guarnire il piatto con fragole a fette e molti cuochi amano aggiungere un tocco di classe in più versando un po' di aceto balsamico di Modena sul riso.
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