Risotto con punte di asparagi

Il risotto con punte di asparagi è una tradizionale varietà di risotto italiano fatto con gli asparagi come ingrediente principale. Sebbene esistano molte varianti, altri ingredienti usati per il piatto solitamente includono riso per risotti come carnaroli, scalogno, olio d'oliva, burro, formaggio Grana Padano o Parmigiano-Reggiano, cipolle, sedano, carote, sale e pepe. Il risotto viene preparato seguendo la procedura standard per preparare il piatto e, una volta pronto, viene condito con sale e pepe, irrorato con olio d'oliva, mescolato con burro e formaggio grattugiato e guarnito con punte di asparagi in cima.