Rosa di curio

Questo brodo di pollo limpido e sostanzioso è una delle zuppe polacche più tradizionali. Solitamente preparato con carne lasciata con l'osso, può incorporare vari ortaggi a radice tagliati a dadini e diversi tipi di pasta. Le ricette per il rosó z kury vengono solitamente tramandate di generazione in generazione. Questa zuppa laboriosa è tradizionalmente associata ai pasti festivi del fine settimana e a varie occasioni speciali. Si consiglia di servire la zuppa come antipasto quando è ancora calda e di guarnirla con abbondanti quantità di prezzemolo fresco tritato.