Rosa

Il confortante rosół è una tradizionale zuppa di carne polacca. Sebbene la versione di pollo, chiamata rosół z kury, sia la varietà più famosa, in tutto il paese vengono preparati anche brodi di manzo, vitello, tacchino o carne mista. Non si dovrebbe mai usare il maiale perché darebbe un brodo opaco. Il rosół è solitamente fatto con carne lasciata con l'osso, il che contribuisce al sapore generale. La carne viene cotta in acqua fredda con una varietà di verdure come carote, sedano e funghi. Di solito è leggermente condita con sale, pepe e foglie di alloro. Quando il piatto è cotto, vengono aggiunti prezzemolo tritato e tagliatelle sottili. La tradizione polacca suggerisce di omettere la carne, ma a volte viene tritata separatamente e aggiunta alla zuppa. Il rosó è considerato un piatto nazionale polacco, apprezzato sia come antipasto servito nei ristoranti tradizionali, sia come un sostanzioso e rilassante classico casalingo, solitamente cucinato e servito nei fine settimana.