Rotolo di paneer kathi

Il rotolo di kathi è un popolare cibo da strada indiano composto da focacce ripiene di carne, verdure o entrambe. Questa versione di un rotolo di kathi contiene paneer o formaggio fresco indiano. Il formaggio viene tagliato a cubetti e poi solitamente marinato in una combinazione di garam masala, yogurt, zenzero, aglio, peperoncino rosso in polvere, fieno greco e sale. Viene poi fritto fino a doratura e spesso mescolato con cipolle e peperoni verdi. La combinazione viene posta su una focacceria come il roti o il paratha, che viene poi piegata e riscaldata con un po' di olio o ghee. Il rotolo di kathi di paneer è solitamente servito con un chutney verde a parte.