Rugštynių sriuba

Rūgštynių sriuba è una zuppa tradizionale originaria della Lituania. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di acetosella, brodo di pollo, patate, cipolle, pancetta, foglie di alloro, sale e grani di pepe. Le cipolle tagliate a dadini e la pancetta tritata vengono fritte a fuoco medio finché le cipolle non diventano morbide. Le patate vengono tagliate a cubetti e bollite con grani di pepe in una miscela di acqua e brodo di pollo. Anche la pancetta e le cipolle vengono aggiunte alla pentola, insieme all'acetosella. La zuppa viene fatta sobbollire finché le patate non diventano morbide, quindi viene servita ancora calda. Se lo si desidera, si possono aggiungere anche uova sode tritate alla zuppa per più sapore e consistenza.