Saag paneer

Il saag paneer indiano è un famoso curry di verdure che incorpora formaggio paneer a cubetti irrorato con una cremosa miscela di verdure a foglia verde fresche, noto anche con il nome di saag. È solitamente fatto con senape, fieno greco, spinaci, bathua o cavolo cappuccio, schiacciato e incorporato con pomodori e una ricca miscela di spezie. In India, si ritiene che la miscela di saag abbia avuto origine nella regione del Punjabi e la versione paneer è solo una delle tante varietà che incorpora questa profumata base di curry. Può essere gustato come un contorno più piccolo o un pasto principale nutriente che è solitamente accompagnato da roti o naan.