Sakè chazuke

Il sake chazuke è un piatto tradizionale originario del Giappone. Il piatto è una varietà di chazuke, un miscuglio di riso brodoso con diversi condimenti. Il piatto è solitamente fatto con una combinazione di riso cotto, filetti di salmone, sale, daikon, fogli di nori, wasabi e tè verde. I filetti di salmone vengono conditi con sale, avvolti nella pellicola e lasciati marinare in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo, vengono scottati su una griglia, sfaldati e conditi di nuovo con sale. Il riso cotto viene messo in ciotole e guarnito con scaglie di salmone, daikon, wasabi e nori. Il tè verde viene poi versato sul riso e il piatto viene gustato immediatamente.