Sarimsokli palov

Sarimsokli palov è un piatto tradizionale di riso pilaf originario dell'Uzbekistan. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di riso, aglio, cipolle, carote, montone o manzo, olio, sale e pepe. La carne viene tagliata a pezzi e rosolata in olio con cipolle affettate e strisce di carote. Il composto viene condito con sale e pepe, coperto con acqua e fatto sobbollire a fuoco lento con spicchi d'aglio non sbucciati. Il riso ammollato viene aggiunto alla pentola e il piatto viene cotto fino a quando l'acqua non evapora. Una volta cotto, l'aglio viene rimosso e il riso pilaf viene mescolato e servito su un grande piatto. L'aglio viene quindi sbucciato e disposto sopra il pilaf.