Schnüsch

Lo Schnüsch è uno stufato tradizionale tedesco o stufato di verdure originario delle zone settentrionali del paese. È fatto con una combinazione di carote, patate, cavolo rapa, fagiolini, piselli, brodo, prezzemolo, latte, farina, panna dolce, sale e pepe. Lo stufato viene lasciato sobbollire finché tutti gli ingredienti non diventano teneri, ma ancora leggermente sodi al morso e non si sfaldano. Lo Schnüsch è tradizionalmente cosparso di prezzemolo tritato e servito con fette di prosciutto crudo.