Seffa

La seffa è un piatto tradizionale marocchino, solitamente riservato a celebrazioni e festività. È composta da vermicelli o couscous, uniti a una salsa di cipolle dolce-salata e una guarnizione di zucchero a velo, cannella, uvetta e mandorle tritate. Non è insolito vedere pezzi di pollo nel piatto, poiché esistono numerose varianti della seffa. Il piatto è piuttosto facile da preparare e di solito viene servito come contorno. Si consiglia di abbinare la seffa a un bicchiere di latte caldo.