Sekihan

Il sekihan è un piatto tradizionale giapponese composto da soli due ingredienti principali: riso glutinoso e fagioli azuki rossi. Il piatto ha una tonalità rossastra che è il risultato del liquido di cottura dei fagioli azuki. In passato, il colore rosso era un simbolo di buona fortuna e si supponeva allontanasse il male. Oggigiorno, il sekihan è tipicamente consumato per buona fortuna, e viene servito principalmente in occasioni speciali come compleanni, matrimoni e celebrazioni. Il piatto è solitamente servito su okuizome (il primo pasto di un bambino quando ha 100 giorni) e shichi-go-san (un rituale per i bambini di 3, 5 e 7 anni). Tradizionalmente, il sekihan è consumato con gomashio, una combinazione di sesamo nero tostato e sale.