Sharba Libiya bil dajaj wa alzatar
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Sebbene la tradizionale zuppa sharba Libiya sia fatta con agnello e menta, questa varietà, nota come sharba Libiya bil dajaj wa alzatar, è molto più leggera, preparata con pollo e timo come ingredienti chiave. Oltre al pollo e al timo, la zuppa è fatta con cipolle, pomodori, pasta minuscola e aromi come prezzemolo, cannella, foglie di alloro, cardamomo, curcuma e chiodi di garofano. Servita con spicchi di limone e pane fresco a parte, questa zuppa aromatica è un punto fermo di ogni tavola Iftar durante il Ramadan.
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