Shurbo di Kaurmo

Il Kaurmo shurbo è una densa zuppa tagika composta da un brodo pieno di carne e verdure. Di solito è preparata con pezzi di carne, solitamente manzo o montone, che vengono prima rosolati con cipolle, carote e pomodori, e poi fatti sobbollire con verdure come patate e peperoni bulgari, insieme a varie spezie ed erbe. Questa zuppa tradizionale viene mangiata calda, servita con pane e abbondante verdura fresca tritata cosparsa sopra. I pezzi di carne e le patate vengono talvolta tolti dal brodo e serviti su un piatto separato.