Siemieniotka

La Siemieniotka è una zuppa di canapa molto antica della Slesia che è stata tradizionalmente servita come parte della cena della Vigilia di Natale nelle case della Slesia per secoli. Conosciuta anche come konopiołka, dal polacco siemię konopne, che significa semi di canapa, questa zuppa è preparata con semi di canapa bolliti e schiacciati che vengono cotti con latte e burro. Il processo per ottenere il latte di canapa è lungo e laborioso e talvolta richiede di far bollire i semi più volte. Questo piatto regionale è preparato solo una volta all'anno ed è solitamente accompagnato da chicchi di grano saraceno o miglio. Con un sapore delicato e leggermente agrodolce, questo piatto di canapa è uno dei piatti più antichi associati alla Wigilia polacca.