Sirova zafrknjača

Sirova zafrknjača è un piatto tradizionale sloveno originario della zona di Kozjansko. Il piatto è composto da un impasto ricoperto da un composto di ricotta, panna acida, uova e zucchero. L'impasto è fatto con una combinazione di farina, lievito, latte e sale. Viene impastato in una forma circolare e poi ricoperto di ricotta, panna acida e zucchero. I bordi dell'impasto vengono piegati appena intorno al condimento e la torta viene poi spennellata con un composto di uova e zucchero prima di essere cotta in forno fino a doratura. Esiste anche una versione salata di questa torta ed è fatta sostituendo lo zucchero con il sale. Sirova zafrknjača è sempre servita calda e in passato veniva cotta per i lavoratori nei campi e nei giorni festivi.