Sivota
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Şiveydiz è una zuppa tradizionale turca originaria di Gaziantep. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di aglio verde fresco, cipollotti, agnello, yogurt, ceci, burro, menta, fiocchi di peperoncino, sale e pepe. L'agnello e i ceci vengono cotti in acqua, quindi mescolati con yogurt, cipolle, aglio, fiocchi di peperoncino e condimenti. Una volta cotta, la zuppa viene mescolata con menta saltata nel burro e servita. La zuppa è spesso preparata ad aprile e maggio e si ritiene che aiuti a curare il comune raffreddore.
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