Slishke

Gli shlishkes sono ravioli di patate particolarmente amati dagli ungheresi e dagli ebrei ashkenaziti. L'impasto è solitamente fatto con avanzi di purè di patate, uova, farina e sale. Viene steso in una lunga striscia che viene poi tagliata in pezzi più piccoli. I ravioli vengono bolliti finché non salgono in superficie e poi vengono rotolati in un composto di pangrattato imburrato. Sebbene gli shlishkes assomiglino agli gnocchi, in realtà sono più sodi e non hanno creste. Questi ravioli ungheresi non sono nemmeno cosparsi di formaggio o ricoperti di salse come gli gnocchi. Gli shlishkes sono solitamente serviti come contorno per la carne, ma possono anche essere trasformati in un dessert e mangiati da soli se vengono rotolati nello zucchero.