Snervare

Lo snert è una zuppa tradizionale olandese a base di piselli spezzati, verdure e maiale. La sua consistenza è così densa che un cucchiaio dovrebbe riuscire a rimanere in posizione verticale quando viene messo al centro della pentola, quindi lo snert viene spesso preparato un giorno prima, per poi essere riscaldato il giorno dopo. La zuppa è un alimento base invernale nei Paesi Bassi e viene tradizionalmente servita a Capodanno, con salsiccia rookworst e pane di segale olandese a parte. Esistono infinite varianti del piatto e tutte le ricette di famiglia tendono a differire leggermente. Lo snert è così popolare nei Paesi Bassi che esiste persino un evento chiamato The Pea Soup World Cup, che si tiene ogni anno a Groningen.