Suona lì tang

Originaria del Sichuan o di Pechino in Cina, la zuppa agrodolce è un piatto classico, adatto a ogni occasione e alla maggior parte delle condizioni atmosferiche. Di solito contiene ingredienti come boccioli di giglio di giorno, shot di bambù, tofu, fungo orecchio di legno e brodo aromatizzato alla salsa di soia. La piccantezza deriva dai peperoni rossi o bianchi, mentre il sapore aspro è ottenuto dall'uso dell'aceto. La zuppa agrodolce è comunemente consumata dopo un pasto abbondante o come cura per i postumi della sbornia. Si dice anche che la zuppa sia un'ottima scelta per dare una spinta all'appetito.