Suppé al latticello

Buttermilchsuppe è una tradizionale zuppa di latticello tedesca. Questo piatto cremoso combina un mix di latticello cotto, latte intero, farina e purè di patate con pancetta fritta e cipolle. Di solito è aromatizzato con succo di limone e servito caldo, guarnito con erba cipollina tritata e accompagnato da fette di pane di segale. Solitamente consumato a pranzo, questa zuppa era tradizionalmente preparata nella provincia della Pomerania, un ex territorio tedesco. Tutti gli ingredienti della zuppa erano comunemente preparati in casa e il piatto un tempo era considerato cibo per poveri.