Supplè alle patate

La Kartoffelsuppe è una popolare zuppa tedesca preparata con le patate come ingrediente principale. La zuppa è solitamente cotta con l'aggiunta di cipolle, sedano, burro e latte. È caratterizzata da una consistenza molto densa. Questa zuppa è una specialità della regione del Baden, tradizionalmente servita nel periodo del raccolto, quando è spesso accompagnata da plum cake. In altre regioni tedesche, la Kartoffelsuppe è spesso consumata con ravioli al vapore. In alcune varianti della zuppa, come la Berlin Kartoffelsuppe, si consiglia di guarnire il piatto con crostini e prezzemolo.