Supplì al formaggio tirolese

La Tiroler käsesuppe è un piatto tradizionale austriaco della regione del Tirolo, una zuppa ricca e cremosa, solitamente preparata con formaggi regionali (spesso di vario tipo, alcuni forti e altri delicati), patate, cipolle e aglio. È aromatizzata con vino bianco e spesso contiene spezie come semi di cumino e noce moscata. Alcune versioni includono anche pancetta affumicata o prosciutto per un sapore aggiuntivo. La zuppa è spesso servita con pane fresco a parte, il che la rende un pasto soddisfacente, soprattutto quando fa freddo. Le ricette possono variare, come per qualsiasi piatto tradizionale, e i cuochi spesso danno il loro tocco personale agli ingredienti di base e al metodo di preparazione.