Supplì di castagna

La Kastaniensuppe è una zuppa tradizionale originaria della Germania. Sebbene esistano delle varianti, la zuppa è solitamente preparata con una combinazione di castagne, burro, brodo di manzo, panna, porto, noce moscata, sale e pepe. Le castagne bollite e sbucciate vengono saltate nel burro fino a doratura. Vengono coperte con il brodo, lasciate sobbollire fino a renderle morbide e poi frullate. La panna, il porto, il sale, il pepe e la noce moscata vengono aggiunti alla pentola e la zuppa viene servita bollente. Se la kastaniensuppe diventa troppo densa, si consiglia di aggiungere altro brodo.