Supu ya malenge

Questa zuppa è fatta con zucca tritata e senza semi, carote, patate, brodo, zenzero, aglio, cipolle e olio. Nella cucina keniota, la zucca è usata in vari modi: come contorno, in sostituzione delle patate o in zuppe tradizionali come questa, supu ya malenge. Tutti gli ingredienti vengono frullati insieme fino a quando la zuppa non raggiunge la consistenza desiderata, liscia e setosa. A seconda delle preferenze personali, supu ya malenge può anche essere ulteriormente arricchita aggiungendo panna.