Sushi di Ikura

Ikura sushi è un nome comune per un tipo di gunkanmaki guarnito con ikura, ovvero grandi sfere di uova di salmone. L'ikura è solitamente marinato in salsa di soia e il sushi viene assemblato avvolgendo l'alga nori attorno a una palla di riso per sushi. La combinazione viene poi guarnita con un cucchiaio di uova. Questo tipo di sushi è un'invenzione relativamente recente che è diventata popolare dopo che il salmone è stato introdotto come ingrediente per il sushi. Occasionalmente, l'ikura sushi viene guarnito con una fetta di cetriolo.