Sushi nigiri di unagi
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Il sushi nigiri Unagi è un tipo tradizionale giapponese di sushi nigiri. È composto da riso per sushi pressato a mano, sormontato da fette di anguilla d'acqua dolce solitamente cotta. Il piatto ha una consistenza morbida e un sapore delicato. Se lo si desidera, l'anguilla può essere leggermente scottata con un cannello. È una buona opzione per chi non preferisce il cibo crudo ma vuole gustare il sushi. Tradizionalmente, questo tipo di sushi viene mangiato con le mani in un unico boccone. Di solito è accompagnato da salsa di soia, wasabi o zenzero sottaceto (gari) a parte.
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