Tajada di baccalà

La Tajada de bacalao ("fetta di baccalà" in italiano) è un piatto spagnolo a base di baccalà, la cui preparazione può variare a seconda della ricetta specifica o della tradizione regionale. Potrebbe riferirsi a una fetta di baccalà fresco, ma più spesso si riferisce a un pezzo di baccalà salato. Queste fette di baccalà possono essere preparate in vari modi, come alla griglia o al forno, ma di solito vengono fritte fino a diventare dorate e croccanti. Può essere servita con una spruzzata di limone e aioli, accompagnata da patate fritte o un'insalata fresca.