Tinolang manok

Tinolang manok o pollo tinola è una nutriente zuppa di pollo filippina. Può essere composta da vari tagli di pollo e organi interni cotti in un brodo saporito insieme a papaya verde e peperoncino o foglie di malunggay. Il brodo è solitamente generosamente condito con zenzero, aglio e salsa di pesce e la zuppa è spesso servita su semplice riso bianco. Il pollo tinola è un alimento base in ogni famiglia filippina e può essere gustato come antipasto o come sostanzioso piatto principale.