Tom chuet

Tom chuet è una semplice zuppa chiara fatta con verdure, solitamente cavolo cinese, carote e fagiolini, bollite a fuoco lento in brodo vegetale insieme a condimenti, sedano, cipollotti, aglio e salsa di soia. Questo piatto può anche utilizzare brodo di pollo o maiale al posto del brodo vegetale ed è spesso arricchito con polpette di maiale, spaghetti di riso, pezzi di tofu morbido, alghe e funghi. Noto anche come kaeng chuet o tom jued, questo piatto ha un sapore delicato che lo rende piuttosto diverso dagli altri piatti thailandesi, che in genere combinano diversi sapori in uno. Viene tradizionalmente servito caldo o tiepido, solitamente seguito da altri piatti più piccanti.