Tori Katsu

Il pollo katsu è un piatto tradizionale giapponese e un tipo di katsu. Si prepara impanando teneri petti di pollo in farina, uova e pangrattato panko, quindi friggendo le cotolette in olio bollente finché non diventano dorate e croccanti. Sebbene il petto di pollo sia la scelta più popolare, si possono usare anche altre parti del volatile. La cotoletta viene tradizionalmente servita tagliata in pezzi più piccoli poiché si mangia con le bacchette. Il piatto è servito con riso bianco al vapore e salsa katsu, un intruglio aspro, dolce e denso simile alla Worcestershire fatto con purea di mele.