Torta al limone shaker

Questa varietà di torta è una specialità degli Shakers dell'Ohio (discendenti di un movimento ascetico cristiano del XVIII secolo), composta da una crosta sfogliata e burrosa e un ripieno di agrumi simile alla cagliata fatto con zucchero, uova e limoni. La torta è talvolta arricchita con l'aggiunta di zenzero o more. Gli Shakers credono che si debba finire ogni briciola e bocconcino sul piatto quando si mangia, e non è difficile farlo quando si mangia una fetta di questa torta dolce e saporita.