Torta all'arancia acida

La torta all'arancia acida è un dolce tradizionale americano originario della Florida. Questa torta dolce è composta da una crosta di torta, ripieno e meringa. La crosta è fatta con una combinazione di cracker Graham, zucchero e burro; la meringa è fatta con albumi, zucchero e cremor tartaro; e il ripieno è solitamente fatto con una combinazione di latte condensato, zucchero, tuorli, succo d'arancia e scorza, e succo di limone e scorza. In origine, i floridiani usavano le arance amare di Siviglia che arrivarono in Florida tramite gli spagnoli che arrivarono nello stato nel XVI secolo. Se preparata correttamente, la torta all'arancia acida dovrebbe avere un sapore più pulito e brillante rispetto alla sua cugina, la famosa torta al lime.